باربی کیو کے سازوسامان اور اوزار کو تین اقسام میں تقسیم کیا گیا ہے: پہلا، سبزیوں کو ذخیرہ کرنے کا سامان، جیسے فریزر اور تازہ کیپنگ کیبنٹ؛ دوسرا، اوزار بنانا، جیسے باورچی خانے کے چاقو اور کاٹ بورڈ؛ تیسرا، بیکنگ کا سامان، جیسے باربی کیو اوون، باربی کیو چاقو وغیرہ۔
1. ڈش اسٹوریج کا سامان:
برتنوں کا ذخیرہ کرنے کا سامان بنیادی طور پر فریزر اور ریفریجریٹڈ ڈسپلے کیبینٹ ہیں۔ فریزر بنیادی طور پر گوشت کے کھانے کے خام مال اور نیم تیار شدہ مصنوعات کو ذخیرہ کرنے کے لیے استعمال ہوتے ہیں، اور ریفریجریٹڈ ڈسپلے کیبنٹ بنیادی طور پر سبزیوں اور سمندری غذا کی مصنوعات کے خام مال اور نیم تیار شدہ مصنوعات کو ذخیرہ کرنے کے لیے استعمال ہوتے ہیں۔
فریزر اور ریفریجریٹڈ ڈسپلے کیبینٹ حجم کے لحاظ سے سائز میں مختلف ہیں۔ فریزر اور ریفریجریٹڈ ڈسپلے کیبنٹ کی قیمت حجم پر منحصر ہے۔ حجم کی اکائی لیٹر میں ظاہر کی جاتی ہے۔ فریزر کا کم از کم حجم آہستہ آہستہ 180 لیٹر سے اوپر ہے۔ یہاں فریزر اور ریفریجریٹڈ ڈسپلے کیبنٹ کا مختصر اور تفصیلی تعارف ہے، جو ضروری نہیں کہ بہت مناسب ہو۔ تفصیلات کارخانہ دار کی وضاحتوں پر مبنی ہونی چاہئیں۔
عام طور پر، جو لوگ فرش سٹال لگاتے ہیں وہ دوہری مقصد والے فریزر کا استعمال کرتے ہیں جس کے اثرات فوری منجمد اور منجمد (ریفریجریشن) ہوتے ہیں۔ فریزر باربی کیو اسٹالز کے لیے ایک ناگزیر اور زیادہ مہنگا سامان ہے۔ یہ باربی کیو اسٹالز کی ایک بڑی قیمت ہے، جو تمام باربی کیو اسٹالز کی سرمایہ کاری کی لاگت کا تقریباً ایک تہائی حصہ ہے۔ اگر آپ باربی کیو اسٹینڈ کے پروجیکٹ کی سرمایہ کاری کا اندازہ لگاتے ہیں، تو مثال کے طور پر نیا فریزر خریدیں۔ اگر آپ 1500 یوآن کے ساتھ ایک فریزر خریدتے ہیں، تو آپ کی 4500 یوآن کی پراجیکٹ انویسٹمنٹ باربی کیو اسٹینڈ کی تمام پروجیکٹ انویسٹمنٹ کا احساس کر سکتی ہے۔
اگر معیارات ہیں تو، خام مال اور نیم تیار شدہ مصنوعات کو الگ الگ ذخیرہ کیا جانا چاہئے. اگر کل رقم زیادہ نہیں ہے، تو وہ ایک ہی وقت میں ایک فریزر میں ذخیرہ کیا جا سکتا ہے. سبزیوں اور سمندری غذا کی مصنوعات کو الگ الگ ذخیرہ کیا جانا چاہئے۔ خاص طور پر، سمندری غذا جیسے خام کھپت کو سبزیوں کے ساتھ نہیں ملایا جا سکتا۔
2. پیداواری اوزار:
پیداواری ٹولز نیم تیار شدہ مصنوعات تیار کرنے کے لیے استعمال کیے جاتے ہیں۔ خام مال کی تیاری اور پروسیسنگ کے لیے اس ٹول کا استعمال بیکنگ اور مارکیٹ میں فروخت کے لیے موزوں ہے۔ بنانے کے لیے سب سے اہم اوزار پھلوں کے چاقو، سبزیوں کے تختے اور بانس کی چھڑیاں ہیں۔ سخت معنوں میں، بانس کی لاٹھی کا تعلق اوزاروں سے نہیں ہوتا، لیکن پیداوار کے عمل میں بانس کی لاٹھی ناگزیر ہوتی ہے۔ لہذا، بانس کی چھڑیوں کو یہاں اوزار کے طور پر درجہ بندی کیا گیا ہے اور اسے بنانے سے پہلے تیار ہونا ضروری ہے۔
اوزار بنانے کے لیے دو انتخاب ہیں: پھلوں کا چاقو اور تربوز کا چاقو۔ باورچی خانے کی مصنوعات کی فروخت کے بازار میں کوئی تکنیکی خصوصیت یا عام طور پر استعمال ہونے والے بیکنگ سٹرنگ گیم پرپس نہیں ہیں۔ اسی طرح کے چاقو کو پروڈکشن ٹولز کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے۔ کچھ قسم کے گوشت کے کھانے جیسے چکن ونگز بناتے وقت پھلوں کی چھریوں کا استعمال نہیں کیا جا سکتا۔
باربی کیو اسٹینڈ میں اوزار بنانے پر خرچ ہونے والے اثاثے تقریباً 200 یوآن ہیں۔
3. بیکنگ کا سامان اور اوزار:
بیکنگ کے سامان میں سب سے اہم سامان باربی کیو اوون ہے۔ عام طور پر، اگر آپ باربی کیو اسٹینڈ بنانا چاہتے ہیں، تو باربی کیو اوون روزانہ فلورسنٹ لیمپ اور ایگزاسٹ فین سے بھی لیس ہوتا ہے۔ آیا روشنی کا اثر اور ایگزاسٹ فین کا تعین ان کی اپنی درخواست کی مخصوص صورتحال کے مطابق کیا جانا چاہیے۔
باربی کیو اوون کو کچن سپلائیز سیلز مارکیٹ اور سیکنڈ ہینڈ مارکیٹ میں خریدا اور بیچا جا سکتا ہے۔ نئے باربی کیو اوون کی قیمت 3-500 یوآن کے درمیان ہے۔ اگر آپ اپنے خریدے ہوئے باربی کیو اوون سے مطمئن نہیں ہیں یا آپ اسے نہیں خرید سکتے ہیں، تو آپ آرک ویلڈنگ کرنے والی پروڈکشن اور پروسیسنگ شاپ کو ڈیزائن کی اسکیم اچھی ہونے کے بعد پروڈکشن اور پروسیسنگ کرنے دے سکتے ہیں۔ خود تیار کردہ اور پروسیس شدہ باربی کیو اوون آج کل مقبول ہیں، جن کی کل چوڑائی تقریباً 25 سینٹی میٹر ہے۔ لمبائی کا تعین ان کے اپنے کاروباری حالات کے مطابق کیا جاتا ہے۔ عام طور پر، اس کی لمبائی 80cm-100cm سے کم نہیں ہے، اور اونچائی چوڑائی کا تناسب 70cm-80cm کے وسط میں ہے۔ اس کا تعین پرانے باربی کیو سٹرنگ ماسٹر کے سائز کے مطابق کیا جا سکتا ہے۔ ایگزاسٹ فین اور فلوروسینٹ لیمپ کے علاوہ، خود سے تیار کردہ اوون کی قیمت تقریباً 500 یوآن ہے۔
بیکنگ کے اوزار اور برتن کے بعد. بیکنگ ٹولز میں شارٹ ہینڈل میڈیکل ٹوئیزر، بیکنگ سٹرنگ نائف، اسٹیل برش، کوکنگ آئل برش، کنڈیمنٹ برش، ہائیڈرولک سلنڈر، کنڈیمنٹ سلنڈر اور کنڈیمنٹ ٹینک شامل ہیں۔ اس طرح کے آلات اور آلات کی سرمایہ کاری تقریباً 100 ہے۔
استعمال ہونے والے آلات میں تیل کا برش، ایک مصالحہ جات کا برش، ایک ہائیڈرولک سلنڈر، ایک مصالحہ جات کا سلنڈر، دو مصالحہ جات کین، ایک مختصر ہینڈل میڈیکل ٹویزر، ایک بیکنگ سٹرنگ نائف اور ایک اسٹیل برش شامل ہیں۔
یہ شاید وہ سامان، اوزار اور برتن ہیں جو کباب پکانے کے لیے استعمال ہوتے ہیں۔ قدرتی طور پر، اپنانے کے عمل میں، میرے مختلف طریقوں کی وجہ سے چھوٹی تبدیلیاں یا بہتری آئے گی۔
